Sodyum Glukonat Özellikleri
- Fiziksel özelliği : Beyaz ince granül yapıda
- Kimyasal Formülü : C6H11NaO7
- Molekül ağırlığı:218,14 g/mol
- Ambalaj şekli : Torba
- Glukozun fermantasyonu ile üretilen glukonik asidin sodyum tuzudur. Suda çabuk çözünür. Korozif ve toksik değildir. Ağır metallerde kompleks oluşturur.
Sodyum Glukonat Nedir?
Sodyum glukonat, glukonik asit ve sodyum hidroksit arasındaki nötralizasyon reaksiyonu sonucu oluşan bir organik sodyum tuzudur. Kimyasal formülü C6H11NaO7’dir.
Sodyum glukonat, birçok endüstriyel uygulamada yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir. Özellikle gıda, ilaç, tekstil, yapı malzemeleri ve temizlik ürünleri endüstrilerinde kullanılır. Ayrıca, sodyum glukonat, beton katkıları ve su arıtma işlemlerinde de kullanılır.
Sodyum glukonat, birçok özelliği nedeniyle önemlidir. Örneğin, bir chelating ajan olarak hareket eder ve metal iyonlarına bağlanarak metalik kirleticilerin çökelmesine yardımcı olur. Ayrıca, bir pH düzenleyici olarak da kullanılabilir ve suyun pH seviyesini dengelemeye yardımcı olur. Sodyum glukonatın diğer bir avantajı da, çevre dostu ve biyolojik olarak parçalanabilmesidir, bu da onu birçok endüstriyel uygulamada tercih edilen bir seçenek haline getirir.
Sodyum Glukonat Hangi Endüstrilerde Kullanılır?
Sodyum glukonat, birçok farklı endüstride kullanılan çok yönlü bir kimyasal bileşiktir. Bazı kullanım alanları şunlardır:
- Gıda Endüstrisi: Sodyum glukonat, gıda endüstrisinde kullanılan birçok üründe koruyucu madde olarak kullanılır. Özellikle, süt ürünleri, et ürünleri, şarküteri ürünleri ve konserve ürünlerinde kullanılır.
- İlaç Endüstrisi: Sodyum glukonat, birçok ilaçta bir tamponlama ajanı olarak kullanılır. Ayrıca, mineral takviyeleri ve ağrı kesiciler gibi bazı ilaçlar için bir bileşen olarak da kullanılır.
- Yapı Malzemeleri Endüstrisi: Sodyum glukonat, beton katkı maddelerinde kullanılan bir chelating ajan olarak kullanılır. Bu, betonun dayanıklılığını artırmaya ve çatlamasını önlemeye yardımcı olur.
- Tekstil Endüstrisi: Sodyum glukonat, tekstil endüstrisinde boyama ve baskı işlemlerinde kullanılan bir kimyasal bileşiktir. Ayrıca, tekstil işlemlerinde kullanılan diğer kimyasalların etkinliğini artırmak için bir yardımcı madde olarak da kullanılır.
- Temizlik Endüstrisi: Sodyum glukonat, temizlik ürünlerinde kullanılan bir bileşiktir. Özellikle, deterjanlar, sabunlar ve diğer temizlik ürünlerinde kullanılır. Sodyum glukonat, bu ürünlerin etkinliğini artırmak ve köpüğü kontrol etmek için kullanılır.
- Su Arıtma Endüstrisi: Sodyum glukonat, su arıtma işlemlerinde kullanılan bir pH dengeleyici olarak kullanılır. Ayrıca, suyun sertliğini azaltmaya yardımcı olmak için kullanılır.
Sodyum Glukonat Nasıl Üretilir?
- Sodyum glukonat, glukonik asit ve sodyum hidroksit arasındaki nötralizasyon reaksiyonu sonucu elde edilir. Üretim süreci genellikle şu adımları içerir:
- Fermentasyon: İlk adım, glukozun mikroorganizmalar (genellikle Gluconobacter türleri) tarafından fermente edilmesidir. Bu işlem, glukonik asit üretir.
- Kristalleştirme: Glukonik asit, birçok endüstriyel uygulama için kullanılmadan önce kristalleştirilir. Bu, glukonik asidin saf bir kristal haline getirilmesini ve daha sonra sodyum glukonat üretimi için kullanılabilmesini sağlar.
- Nötralizasyon: Kristalleştirilmiş glukonik asit, sodyum hidroksit çözeltisi ile karıştırılarak nötralize edilir. Bu reaksiyon sonucu sodyum glukonat ve su oluşur.
- Saflaştırma: Sodyum glukonat üretimi, çeşitli saflaştırma adımlarını içerebilir. Bu adımlar, gerektiği gibi, sodyum glukonatın saf bir formda elde edilmesini sağlamak için kullanılabilir.
Sodyum glukonat, ticari olarak birçok farklı şekilde satılmaktadır